Hồ Ngọc Đình sinh tháng 7 năm 1964 tại huyện Ngũ Đài, thuộc địa cấp thị Hãn Châu, tỉnh Sơn Tây, Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Ông lớn lên và tốt nghiệp cao trung ở Ngũ Đài, đến tháng 9 năm 1982 thì thi cao khảo và đỗ Học viện Cương Thiết Bắc Kinh – nay là Đại học Khoa học Kỹ thuật Bắc Kinh, tới thu đô nhập học hệ luyện kim và tốt nghiệp Cử nhân chuyên ngành Luyện kim cương thiết vào tháng 8 năm 1986, đồng thời được kết nạp Đảng Cộng sản Trung Quốc vào thời điểm tốt nghiệp.[1] Tháng 5 năm 2000, trong quá trình công tác, ông tới thủ phủ Tây An để theo học cao học tại chức hệ kỹ thuật thông tin và điện tử tại Đại học Giao thông Tây An, nhận bằng Thạc sĩ Kỹ thuật vào tháng 12 năm 2004. Vào thời điểm còn đang học chương trình ở Tây An, Hồ Ngọc Đình cũng tham gia một chương trình cao học khác chuyên ngành quản trị kinh doanh dành cho nhà quản lý cấp cao ở Học viện Quản lý của Đại học Bắc Kinh từ tháng 9 năm 2003, rồi đến tháng 5 năm 2006 thì nhận tấm bằng Thạc sĩ thứ hai về Điều hành cao cấp (ENBA).[1]